• Läs mer
• Menyer
• Vår matsedel

Menyer

Menyn är utformad för att serveras och avnjutas av samtliga i sällskap.

Avsmakningsmenu

EN DOFT AV ITALIEN

Capesante e Involtino di Sogliola

Halstrade färska pilgrimsmusslor och en sjötungstimbal fylld med torsk, uer, tigerräkor, bottarga (torkad tonfiskrom) och skottsallad


Risotto di mare
En doft av medelhavet: Carnarolris, Octopuss, Seppia, Havskraftor, Vongole Veraci, Blåmusslor. Frå Piemonte till Apulien en synfoni av smaker.

Il Merluzzo
Torskrygg, enkel tillagning för att få fram den naturliga smak som havet  ger.

 Intermezzo

Nidi di Carpaccio di Vitello
Tidlös......suverän klassiker, en rosa gödkalv som fullständigt smälter i munnen..., med rucola och parmigiano reggiano.

Tortelli alla Zucca                                                                                                                                                                  Pumpafylld färsk pasta med Pachinotomater, smör, salvia och parmigiano reggiano. Med gamla smaker och dofter från Elio´s hemstad Mantova i Lombardiet har vi gjort en delikat förening av pumpans sötma och tomaternas syrlighet.

Saltimbocca                                                                                                                                                                           Gödkalv med prosciutto di parma, färsk salvia och torrt italienskt vin

Una proposta dal nostro carrello dei formaggi
En bit ost från vår ostvagn, serveras med passande tillbehör

Composizione di dessert
Köket gör en passande härlig dessert efter dessa rätter.
850

Menyn är utformad för att serveras och avnjutas av samtliga i ett sällskap.